Conoce todo sobre la gastronomía rusa. ¿Qué puedo comer? ¿Cuáles son los platos típicos? Toda la información sobre la comida tradicional de Rusia.

¿Cómo es la gastronomía rusa?

La gastronomía rusa se caracteriza por su carácter multicultural y por la riqueza de los platos. Los fundamentos de la cocina rusa hunden sus raíces en la comida campesina de las zonas rurales donde predomina un clima muy frío.

En Rusia abunda el pescado, las aves de corral, la fruta y la miel, y existe una gran variedad de panes, cereales, cervezas y el famoso vodka, una bebida alcohólica muy conocida a nivel mundial. Sopas y potajes nunca faltan tampoco en la mesa durante todo el año y se sirven fríos y calientes dependiendo de la época del año.

¿Cuáles son los platos típicos de Rusia?

Los platos típicos de la cocina rusa contienen muchas calorías, en vistas a obtener más energía de cara al invierno. Las especialidades rusas más recomendadas son las siguientes: como primer plato, la sopa Schi, elaborada con patata, col y carne; la sopa Solianka o la Ujá, que es una sopa de pescado; como segundo plato o plato complementario, está la ensalada Olivié, la conocida como "ensaladilla rusa", hecha con patata, guisantes y mayonesa entre otros muchos ingredientes y fundamental para fiestas como el Fin de Año; y el "pelmeni", muy parecido a los ravioli y que suele acompañarse con mantequilla o ketchup; finalmente, como postre, podemos probar los famosos "Blini" son unos crepes muy populares y que se sirven con mantequilla, mermelada, caviar o rellenos de pollo, jamón, setas, patatas o fruta. 

Para el desayuno, los rusos suelen tomar el "zavtrak", que incluye huevo, salchichas, pan, etc. A mediodía, toman el "obyed" y, sobre las siete de la tarde, comen la cena "uzhin" , que no suele incluir ni sopas ni postres.

En cuanto a la bebida, además del famoso vodka, en Rusia también es típico beber zumos hervidos de col, hielo con pasas fermentadas, el "kvas", con sabor entre refresco y cerveza, y el "kisel", que es una bebida dulce gelatinosa.